ANTONIO LUIS GALIANO PÉREZ/CRONISTA OFICIAL DE ORIHUELA

Durante los meses de confinamiento ha habido aficiones para todos los gustos. Algunos, han tenido que acostumbrarse a seguir ganando el pan con el sudor de la frente, mediante el tele-trabajo que, al parecer, ha llegado para quedarse. Bueno es, si con esto no se acusa la claustrofobia y sirve para una mejor relación familiar. Otros, se han dedicado a correr los cien metros lisos en el pasillo, o se las han ingeniado para fabricarse unas pesas y dedicarse a la halterofilia. Al contar con más tiempo, y evitarse desplazamientos se ha podido rebuscar a través de la «caja tonta», y nunca mejor dicho por la gran cantidad de tonterías que hemos escuchado, para ver series televisivas o rescatar algunas películas añejas o más recientes. En mi caso, no me ha sobrado tiempo a pesar de ser un pensionista pues he seguido investigando, escribiendo, publicando y participando en jornadas, reuniones y congresos a través de nuevos métodos como las plataformas de comunicación; sin caer en ningún momento en otras de tipo social, pues estimo que en algunas de ellas se escudan anónimos o identificados (son los menos) participantes en los que sólo subyace como dice Chufo Lloréns en su novela ambientada en la Barcelona medieval, titulada «Te daré la tierra»: «la envidia, que es hija de la ineptitud y de la malquerencia de los mediocres».

Pero, en el dichoso confinamiento he tenido más tiempo para, como decía, rescatar alguna película y de ellas, recuerdo «El último traje», coproducción argentina y española, protagonizada por Ángela Molina y Miguel Ángel Solá, y en la que se nos muestra el viaje de un sastre judío en búsqueda de un amigo que le salvó de morir durante el holocausto, en el ocaso del nazismo.

Y si de sastres tratamos, este año de 2020 que agoniza, por lo de la pandemia, no he podido llevar a buen fin una de mis distracciones: acercarme a Madrid en vísperas de la Navidad, a presenciar algún espectáculo, ir a algún museo, o a visitar las exposiciones que se programan. Y, este año, de estas últimas tenía previsto ver la dedicada a Benito Pérez Galdós relacionado con la Sastrería Cornejo, con motivo del centenario del fallecimiento del primero y de los cien años del nacimiento de la segunda. Tenía curiosidad por apreciar y recordar los vestuarios de «Fortunata y Jacinta» o los de «Tristana».

Todo ello, nos acerca al arte que desarrollaban y realizan los que antaño eran conocidos como alfayates que no son otros que los sastres. Y, a estos me voy a referir, volviendo los ojos en el tiempo y situándonos en 1716, en que Manuel Ruiz, recibía licencia para abrir una tienda dedicada a este menester en Orihuela. Para ello, el día 29 de julio, se protocolizaba ante el notario Mateo Gilarte, la licencia y el permiso que le otorgaba el Oficio de Sastres, por medio de su clavario José Carrillo, y de los veedores Diego Martínez Serrano y Vicente Jover. La autorización para abrir la tienda se le daba por seis meses a partir de la fecha de la escritura y después de ello estaba obligado a examinarse para dicho oficio y abonar doce libras ocho sueldos. Sin embargo, se le exigía un fiador que, en este caso fue Alexandro Guerrero, el cual en el caso de incumplimiento, tanto por no haberse examinado o por impago contraía la obligación de asumir el abono de esa cantidad.

Por esas fechas, sabemos que como mínimo en Orihuela había diecinueve maestros de sastre, cuyo oficio se estaba rigiendo por unos capítulos y ordenanzas nuevos, ya que los antiguos que tenían aprobados habían desaparecido durante el saqueo perpetrado en la Guerra de Sucesión. Sin embargo, posteriormente, aparecieron, lo que dio lugar a que al disponer de dos ordenanzas que en algunos momentos originaban contradicciones, fue necesario entre los dos textos confeccionar uno nuevo que fuera presentado para su aprobación. Para ello, el 4 de noviembre de 1726 se celebró una junta del gremio presidida por el teniente de alguacil mayor Joseph Duque, con licencia del corregidor.

Pues bien, aunque hay quienes no dan puntada sin hilo, que lo podemos interpretar como aquello que dicen o hacen tiene sobre todo un beneficio para ellos; a los que me he referido, sastres o alfayates, siempre han sabido hacer de su trabajo un arte a base de dar con minuciosidad las puntadas correctamente.

En estos días, en recuerdo de mis abuelos, los sastres Luis y María.

Fuente: https://www.informacion.es

FRANCISCO PÉREZ PUCHE, CRONISTA OFICIAL DE VALENCIA

Vamos a ver si dejamos las cosas bien claras desde el principio: el turrón duro es el Alicante y el blando el de Jijona. ¿Algo que objetar?». En vísperas del Año Berlanga, definiciones de este calado suelen procurar un silencio respetable si el padre de familia las esgrime de manera sólida. Después, con la lista de los números ordenada de menor a mayor, el amante de la auténtica Navidad estará preparado de buena mañana, con la radio puesta mejor que el televisor, para el ritual del sorteo de la Lotería.

Son días muy complicados, de sensibilidad a flor de piel. Las familias han atravesado muchos debates y están literalmente exhaustas. Siempre hay un hijo dispuesto a enmendar al legislativo, al ejecutivo y al judicial; siempre hay una hija preparada para discutir la tercera acepción de la RAE a la palabra «allegado». Y no hay manera de explicar que la mayor parte de los debates son trampas que tiende el gobierno para que estemos entretenidos mientras cuela bajo mano lo de la eutanasia.

El padre está con otros desvaríos: «¿Pero cómo he podido comprar un número tan feo? Esto no puede salir jamás. Ni siquiera deberían meter este número en el bombo, !por dignidad y por estética!». Pero lo compró. Compulsivamente, obsesionado con que el Gordo tiene que tocarle este año por una mera cuestión de Justicia Histórica. Los jóvenes, sin embargo, no creen en el azar y examinan los rincones del DOGV para constatar si dicen algo sobre lo de compartir comida de un mismo plato, como hemos hecho toda la vida en esta tierra, desde la llegada de los bereberes. Pues, no. La Generalidad se ha dejado sin cubrir lo del empaquetado de regalos y no ha regulado nada sobre lo interesante que sería hablar con un tono muy bajo, con el fin de no proyectar sobre los comensales de enfrente ni aerosoles ni esquirlas de cacahuete como hacíamos antaño, en lo más recio de la barbarie de la tribu.

El lotero compulsivo juega este año más, mucho más que el anterior. Piensa que hay que ayudar a la gente de la hostelería. Y a las fallas, que lo están pasando fatal sin saber cuándo podrán montar la carpa para encerrarse dentro en espera del juicio final (del jurado de su sección). Y encima, los jóvenes lo siguen discutiendo todo y andan dando la tabarra con lo de los orígenes familiares de los que vienen a sentarse a la mesa. «No, no papá, no. Entiéndelo: son seis personas –y los niños son personas– de dos orígenes. Lo que pasa es que se han rajado y han puesto lo de recomendar, que es un absurdo jurídico. ¿Cómo se puede recomendar? O dentro o fuera».

Lotería, el canto dulce de la Navidad. Divino tesoro.

Fuente: https://www.lasprovincias.es

BERNARDO GARRIGÓS SIRVENT, CRONISTA OFICIAL DE XIXONA

Desde hace ya 12 años la ciudad de Xixona, alrededor del puente de la Constitución y la Inmaculada Concepción, celebra la Feria de Navidad. Un auténtico escaparate en la calle de las empresas productoras de turrones y dulces y otras relacionadas con la Navidad, que el año anterior supuso un auténtico reto al congregar en los días de feria a casi 100.000 personas en una ciudad que apenas alcanza los 7.000 habitantes. Con el paso del tiempo esta feria se había convertido en la celebración más multitudinaria y grande de España y en una cita ineludible para los paladares más exquisitos y para los más golosos.

Esta feria es un acontecimiento generador de negocio y riqueza no sólo para el sector turronero, sino también para el mundo de la gastronomía y restauración. En el centro de la población, en la avinguda de la Constitución, se dispusieron el año anterior un centenar de casetas con turrones, chocolates, dulces, pastas tradicionales, pan, regalos navideños, etc, que los visitantes podían degustar de forma ininterrumpida desde las 10 de la mañana a las 10 de la noche. La feria de Navidad está organizada por Asociación de Empresarios de Xixona (AEX) y el Ayuntamiento. Esta oferta gastronómica es cumplimentada con una oferta cultural con pasacalles musicales, conciertos y audiciones en el Cine de Dalt, talleres de manualidad y exposiciones sobre la publicidad del turrón.

Este año 2020 debido a la situación sanitaria todo el mundo sospechaba la inviabilidad de este modelo. A pesar de ello los empresarios y el consistorio municipal han mantenido reuniones constantes a lo largo del año y han explorado todas las vías y formatos posibles para que la feria se pudiera celebrar de forma presencial y han esperado hasta el último momento para anunciar que se iba a organizar a través de internet. Así el 26 de octubre los medios de comunicación hicieron público la noticia de que la Feria de Navidad no se haría de forma presencial. La alcaldesa, Isabel López Galera indicó al periódico alicantino Información (versión digital) que “las circunstancias nos obligan a ser responsables y muy prudentes para minimizar los riesgos que supone una concentración de público tan elevada”.

Tres días más tarde, el 29 de octubre,  se dio el primer paso hacia la XII Feria de Navidad del 2020. A las 11 horas en la sala municipal de exposiciones El Teatret se presentó el cartel anunciador. La obra fue realizada por la mano de la artista jijonenca Maite Alvado y en ella aparecen los símbolos distintivos de la ciudad y del certamen: la iglesia vieja, el castillo de la Torre Grossa, la torre Blay, el pou de la neu, el campanario de la Iglesia Parroquial, el turrón de Alicante y de Jijona en forma de árbol navideño, todos ellos enmarcados en color rojo.

El viernes 27 de noviembre, día mundial del Black Friday, Xixona inauguró oficialmente la Navidad. Sobre las 18,00h se hizo pública la página web sobre la Feria de Navidad en la que se informa de actividades y expositores que visitar en la ciudad más dulce del turrón. El consumidor entra en la sección expositores selecciona a la empresa y esta página le envía a la web del productor donde se puede adquirir el producto.

La alcaldesa, Isabel López quiso indicar a la prensa que: “Xixona sigue abierta y produciendo con normalidad los mejores turrones y dulces para endulzar la Navidad por todo el mundo, por lo que lo único que cambiará este año es que, en lugar de venir a la Feria a hacer la compra, nuestras fábricas y tiendas se la enviarán directamente a casa”. Por su parte, el presidente de la AEX, Pasqual Sanchis, anunció que la web “llega para quedarse, será una herramienta que estará siempre disponible para que, aunque la Feria vuelva a ser presencial el próximo año, todo aquel que no pueda acudir a Xixona en estas fechas, tenga la opción de comprar desde casa todo aquello que desee”. Además de la venta online, se está planificando una amplia programación de actividades, que serán ofrecidas en streaming a través del portal y de las redes sociales oficiales de la Feria.

Ese mismo día y casi al mismo tiempo, la Oficina de Turismo publicó un vídeo con la inauguración virtual del Belemet, belén a tamaño natural que se instala en el barranc de la Font a la entrada de la población por el camino de Alicante. Con la caída del sol se encendieron las nuevas luces de Navidad, que este año se han desparramado por un buen número de calles de la ciudad.

El viernes 4 de diciembre de 2020 era un día marcado en rojo en el calendario de los jijonencos, en circunstancias normales sería el primer día de la Feria de Navidad, que este año tenía prevista una duración de cinco días, es decir del viernes 4 al martes 8 de diciembre, sin embargo la situación sanitaria ocasionada por la pandemia ha hecho que esta feria se celebre de forma virtual. El objetivo es que todos los ciudadanos puedan disfrutar de los turrones y dulces jijonencos en sus casas. Para ello se ha creado una página web www.ferianavidad.es en la que aparecen  los 42 expositores que participan en esta duodécima edición, así como el enlace y los datos de contacto para que todos los interesados puedan comprar fácilmente cualquier producto que ofrecía habitualmente la Feria de Navidad. En la sección agenda se incluyen las actividades culturales en streaming que se van a desarrollar paralelamente a la feria. La página web fue diseñada por la empresa jijonenca La Librería del Barrio, dirigida por las hermanas Ana y Leonor Lavado.

Esta duodécima edición llega a Xixona en unas fechas delicadas debido a la especial situación sanitaria que vive la población. En Xixona todo el mundo se prepara para recibir a los visitantes durante este puente de la Constitución, así se han habilitaron tres parkings a las entradas de la población, algunos bares ampliaron sus horarios de aperturas y más de uno colgó el cartel de completo. El Ayuntamiento pretende que durante el mes de diciembre la ciudad se convierta en un lugar acogedor para pasar una jornada en familia, para lo cual los comercios y restaurantes abrirán sus puertas los fines de semana y se han organizado visitas guiadas al castillo y diferentes zonas naturales, eso sí en grupos reducidos cumpliendo las medidas de seguridad.

La primera actividad que abrió la feria de Navidad fue la clase magistral que impartió a los alumnos del ciclo formativo Pastelería del IES de Xixona, Susi Díaz, chef con estrella Michelín. Susi Díaz es la propietaria y chef del restaurante ilicitano La Finca y este año ha sido nombrada embajadora de la XII Feria de Navidad. En su propuesta gastronómica combina los sabores tradicionales con las últimas tendencias de la cocina internacional. Su sabia mano le llevó a conseguir en 2006, y defender año tras año, una estrella Michelín y dos soles en la guía Repsol. En 2009 su restaurante consiguió el premio al restaurante del año concedido por la guía Almanaque Gastronómico. En 2019 recibió el Premio Nacional de Hostelería que otorga Hostelería de España por su dilatada carrera profesional. Este año 2020 ha sido nombrada embajadora de la Feria de Navidad de Jijona. Susi Díaz es defensora del consumo a lo largo de todo el año del turrón y de su utilización como ingrediente en diversos productos gastronómicos, especialmente en las salsas, incluso se puede utilizar en platos salados.

La Agrupación Artístico Musical El Trabajo se unió a esta inauguración virtual de la XII Fira de Nadal con la publicación en las redes sociales del vídeo con la canción navideña Sleight Ride de Leroy Anderson interpretada al Concierto de Navidad del 2018 celebrado en el Auditorio de la Diputación Provincial de Alicante (ADDA).

Ese mismo día un grupo de periodistas e instagramers especializados en gastronomía y viajes visitaron la sede del Consejo Regulador IGP Jijona y Turrón de Alicante, acompañados por Eduardo Ferrer, Concejal de Turismo, donde Alexis Verdú, responsable del departamento de Calidad del Consejo, les explicó la historia del turrón y realizó una cata de turrones y chocolates.

Coincidiendo con las fechas de la Feria de Navidad la empresa Almendra y Miel SA, elaboradora de los turrones y dulces de las conocidas marcas: El Lobo, 1880 y Doña Jimena, organizó “El Mercado del Turrón”. Esta iniciativa consistió en una especie de pack promocional para conocer sus instalaciones, el Museo del Turrón y la adquisición de dulces en unas casetas instaladas en el exterior de su factoría. El mercado estuvo abierto de las 10 a las 20 horas y se adoptaron todas las medidas de seguridad para evitar la propagación de la COVID-19.

El sábado 5 de diciembre de 2020 arrancó la segunda jornada de la Feria de Navidad, con un descenso generalizado de las temperaturas. A las 10,30 las aficionadas al ganchillo adecuaron la placeta de la Presó, situada junto a la Iglesia Parroquial y muy cercana al Ayuntamiento, con motivos navideños como: papá Noel, copos de nieve, bastoncillos, bolas, todos hechos con lana empleando la técnica del ganchillo. Algunos de estos motivos también sirvieron para decorar el árbol de Navidad colocado delante de la fachada del Ayuntamiento. Este año los alumnos de 3r curso de Primaria de los 3 centros de Xixona dirigidos por María José Valls de Kukis Kekos Manualidades Xixona participaron en la decoración de este emblema navideño.

Al mediodía comenzó una visita guiada y teatralizada al casco antiguo y al castillo de Xixona. A través de diferentes personajes los asistentes iban conociendo de primera mano la historia y los principales edificios de la ciudad más dulce del turrón. Así descubrieron la visita de la reliquia de San Vicente Ferrer el 12 de febrero de 1983 a la villa en la que según la tradición nació su madre, Constanza Miquel a comienzos del SXIV; averiguaron que fue el propio Jaume I quien ordenó construir la iglesia de Santa María o esglesia vella al pie del castillo y con evidentes rasgos del estilo arquitectónico gótico y vivieron la recreación del primer milagro de San Sebastián. Pero quizá la parte más novedosa para los visitantes fue la visita a la reconstrucción del castillo donde pudieron comprobar el estado en que han quedado esta fortaleza que fue puerta de entrada y salida de la Corona de Aragón durante la Edad Media.

Sobre las 18,00h en las redes sociales se hizo público un saludo de Ximo Puig, presidente de la Generalitat Valenciana, quien comentó “que el Nadal comença en la Fira del Terró de Xixona. El nadal no comença fins que no obrim la primera caixa de terró de Xixona”. También manifestó que el sector turronero ha sabido evolucionar desde la tradición hasta la innovación y finalmente comentó que: ”no perguem la illusio de menjar, de compartir, de regalar productes tradicionals com el terró de Xixona, que no perguem la esperança ni la voluntat de sommiar que el 2021 siga un any molt millor”.

El domingo 6 de diciembre de 2020 el viento sopló con fuerza y vigor y la sensación de frío fue intensa provocando un día completamente desapacible e invernal. Según Apunt Televisión Valenciana las ráfagas de viento llegaron a los 109 Km/h, alcanzando Xixona el primer lugar de la comunidad. El mal tiempo suspendió la visita guiada vespertina al casco antiguo y al castillo y el castillo de fuegos artificiales del proyecto Tras la oscuridad llega la luz  previsto para conmemorar el Día de la Constitución.

El lunes 7 de diciembre volvió a amanecer con fuertes ráfagas de viento y una sensación de intenso frío. Las previsiones de mal tiempo y fuerte viento hicieron que se suspendieran las visitas guiadas al casco antiguo y al castillo los días 7 y 8 de diciembre. Dentro de la programación cultural de la Feria de Navidad se publicaron en las redes sociales dos actividades sencillas de realizar, aunque muy diferentes: una receta de cocina y manualidades para los más pequeños. Susi Díaz, chef con estrella Michelín y embajadora de la Feria de Navidad, presentó una delicia gastronómica de fiesta: Foie con turrón de Jijona y tierra de Almendra. Una receta muy fácil de cocinar que sorprenderá estas Navidades por ser un entrante salado que tiene como base el turrón de Jijona.

Por su parte María José Valls de Kukis Kekos Manualidaes presentó un vídeo para explicar cómo se realizan dos motivos decorativos para el árbol de navidad basados en las tabletas de turrón de Jijona y Alicante. Era habitual que María José realizara un taller de manualidades de forma presencial durante la Feria de Navidad, pero este año no ha sido posible, sin embargo María José se ha desplazado por las clases de 3º de Primaria de los colegios jijonencos para que sus alumnos confeccionaran esta manualidad. El resultado ha sido muy satisfactorio y estas barritas de turrón de Alicante y Jijona decoran el árbol de Navidad del Ayuntamiento de Xixona.

El martes 8 de diciembre de 2020, festividad de la Inmaculada Concepción, último día de la Feria de Navidad, se despertó la ciudad por el fuerte viento, aunque fue amainando conforme transcurría el día. La persistente pandemia mundial de la COVID-19 impidió celebrar la tradicional procesión de la Inmaculada Concepción por las calles jijonencas. La celebración de la misa eucarística sí que se ha realizado en el templo parroquial a las 11,30h.

Dentro de las actividades organizadas en conmemoración de la feria de Navidad se publicaron dos vídeos. El primero se trataba de una actuación de la Colla de Dolçainers i Tabaleters Els Arreplegats de unos 15 minutos en los que interpretaron diferentes canciones navideñas, como: Let it Snow!, Jingle Bell Rocks, Santa Claus arriba a Xixona… ja! …. El vídeo fue grabado sin público en el Cine de Dalt.

El segundo vídeo fue un tutorial para elaborar helado de avellanas realizado por la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos.

Durante este largo fin de semana se notó el aumento de visitantes que llenaron las tiendas para llevarse los sabrosos turrones y dulces. Este llegada de visitantes se produjo de forma escalonada, apenas se formaron colas en la entrada de los establecimiento y siempre se respetaron las medidas contra la COVID-19.

El jueves 17 de diciembre de 2020 en el Teatret se organizó la jornada de formación turística llamada El producto como destino, dirigida a técnicos de Oficinas de Desarrollo Local, técnicos de Turismo, empresarios y emprendedores, con el objetivo de dar a conocer las herramientas necesarias para promocionar un destino a través de sus productos tradicionales como el turrón y el helado, desde el punto de vista turístico y comercial. Esta era una de las actividades culturales y docentes estrella de la Feria de Navidad. Las clases fueron semipresenciales y online a través de las redes sociales. En el evento participaron: Maje Martínez, directora de contenidos de Mediterránea Gastronómica y Alicante gastronómica quien habló sobre las oportunidades y las claves para gestionar proyectos gastronómicos en la actualidad; Carolina Cortés, jefa de la Unidad de Producto del Patronato de Turismo Costablanca, quien presentó la línea de trabajo publicitada bajo la marca Made in Costablanca y Alexis Verdú, del Consejo Regulador de la IGP Jijona y Turrón de Alicante, quien explicó la calidad diferenciada de un alimento como estrategia de desarrollo territorial y presentó el proyecto europeo de creación de la marca Chocolate de Alicante. El objetivo de esta nueva marca es internacionalizar el sector y dar a los productores una herramienta para diferenciarse y poner en valor una industria que lidera la elaboración de chocolates en España. La provincia de Alicante, con factorías en La Vila Joiosa y Xixona, es líder nacional con cerca de 22 millones de kilos de chocolates producidos. Este proyecto se enmarca dentro del iniciado entre 2014 y 2020 con fondos europeos para crear una Ruta Europea del Chocolate.

Ese mismo día sobre las diez de la mañana llegó a Xixona  Ximo Puig, presidente de la Generalitat Valencia. Giró visita a la fábrica Almendra y Miel SA, productora de las marcas de turrones y dulces: El Lobo, 1880 y Doña Jimena y al Museo del Turrón. Durante su estancia estuvo acompañado por Juan Manuel Sirvent Baeza, propietario de la factoría e Isabel López Galera, alcaldesa de Xixona. Ximo Puig señaló que la Generalitat “quiere potenciar y visibilizar cada vez más el peso que tiene la industria turronera dentro de la Comunitat, de España y fuera de las fronteras porque el turrón tiene una presencia en todo el mundo”. Esta visita dio continuidad al programa “El Nadal és Valencià” que impulsa la institución valenciana para publicitar la amplia industria navideña de la Comunidad. Tras la visita a Xixona se marchó rumbo a Ibi y Onil para promocionar también el sector juguetero.

El sábado 19 de diciembre a las 20,00h se puso el punto y final a la Feria de Navidad 2020 con un espectáculo pirotécnico nunca visto en la ciudad del turrón. Se lanzaron tres castillos de fuegos artificiales sobre Xixona desde tres puntos diferentes y situados en los puntos cardinales del norte, sur y este de la población: el parking del cementerio, el solar contiguo al edificio de la Policía Local y el patio del CEIP Eloy Coloma. Los jijonencos de nuevo salieron a sus terrazas y durante unos 45 minutos pudieron comprobar cómo el oscuro cielo se llenó de colores brillantes, refulgentes y de un sonido atronador. El éxito de este evento estuvo garantizado. Este espectáculo pirotécnico se pudo realizar gracias a la iniciativa “Tras la oscuridad llega la luz” de la Diputación de Alicante, que tenía como objetivo conmemorar el Día de la Constitución y que había incluido a un total de 6 municipios, entre ellos Xixona. La declaración de la alerta amarilla por fuertes vientos el 6 de diciembre impidió su lanzamiento y motivó su aplazamiento.

Por último el martes 22 de diciembre la chef y embajadora de la Feria de Navidad Susi Díaz publicó un vídeo para felicitar la Navidad. Susi lanzó un mensaje a los jijonencos indicando que a pesar de que “va a ser un final de año complicado y van a faltar muchas cosas: sobre todo, abrazos y besos, (….) vamos a intentar sacar esas fuerzas de nosotros para pasar estas Navidades lo mejor que podamos,(…) para poder pasar estas Navidades bien vamos a tener que hacerlo en casa, en familia, vamos a poner un buen árbol de Navidad,… vamos a intentar buscar esa magia que la navidad tiene y vamos este año incluso a doblarla”. La chef comentó que en Navidad en su casa el turrón era algo imprescindible cuyo consumo le transporta a su infancia.

BERNARDO GARRIGÓS SIRVENT, CRONISTA OFICIAL DE XIXONA colaboró con la Feria de Navidad elaborando 8 vídeos sobre la Historia del Turrón, que están pendientes de publicación en la página web de la feria.

Esta ha sido una edición atípica y especial de la Feria de Navidad. Un evento gastronómico y comercial acostumbrado a degustar y vivir en la calle, pero que este año tan especial y debido a la pandemia se ha trasladado a las redes sociales.

Fuente: https://bgarrigos07.wordpress.com

ALFONSO ROVIRA, CRONISTA GRÁFIC D’ALZIRA

La banda de la División Motorizada Maestrazgo actuó en 1982 en la inauguración de la restauración del Gran Teatro Municipal

El domingo 3 de octubre de 1999, asistíamos al concierto de la banda de música de Alzira que ofrecía en el Palau de la Música de Valencia, para participar en los actos que se estaban celebrando con motivo del 50 aniversario de la instauración de Radio Nacional de España en la capital de provincia.

Por ello tuvimos ocasión con la cámara fotográfica de obtener algunas fotografías para ilustrar la revista que la Sociedad Musical de Alzira publicó con motivo de la festividad de la patrona de la música, Santa Cecilia. Una de las fotografías que más nos agradó fue la formada por los jóvenes de la “cuerda” de trompas y trombones, que hoy acompañamos en esta crónica.

Hace 38 años, era martes el 25 de mayo de 1982, cuando fue inaugurada la restauración del Gran Teatro Municipal de Alzira -que en septiembre de 2021 cumplirá un siglo de su inauguración- que había estado cerrado durante un año para este menester, la corporación municipal que presidía Francisco Blasco, eligió este día por coincidir con la Semana de las Fuerzas Armadas -FFAA- para celebrar un concierto en el que participara la banda de la Sociedad Musical de Alzira, dirigida por Francisco Hernández Guirado y la de la División Motorizada Maestrazgo número 3 de Valencia, dirigida por el comandante Juan Vicente Más Quilis.

Pasaban pocos minutos de las diez de la noche, cuando llegó a la plaza del Alborxí de Alzira, el gobernador militar de Valencia, Carlos Lázaro Rodríguez, al que recibieron a los sones de la “Marcha de Infantes”, interpretada por la banda militar, siendo cumplimentado por el alcalde de la ciudad, Francisco Blasco. También llegaron para asistir a los actos, el gobernador civil de la provincia, José María Fernández del Río; y el presidente de la Diputación Provincial de Valencia, Manuel Girona, que fueron saludados por la corporación municipal. También estaba la fallera mayor de Alzira, Monserrat Esparza Botella, con su corte de honor; Junta Local Fallera, diputados provinciales y numeroso público que llenó por completo el aforo del Gran Teatro.

Dio comienzo la inauguración oficial, tomando la palabra en el estrado el alcalde Francisco Blasco, quien tras dar la bienvenida a tan ilustres personalidades, dijo: “Hoy es un día grande para mi pueblo; esta va a ser una noche inolvidable. En un año hemos llevado a cabo esta remodelación del Gran Teatro, acelerando las obras para coincidir su inauguración con la fecha tan entrañable como es la Semana de las Fuerzas Armadas. Queremos rendir así, un homenaje de admiración, respeto y cariño a esa parte del pueblo español que es el Ejército, que siempre se ha identificado con nuestro pueblo”.

Francisco Blasco tuvo también un recuerdo para las personas -entre ellos Honorato Brunet- que en 1921 se embarcaron en la tarea de construir un local de la grandiosidad en el que se hallaban, para ofrendarlo a su pueblo y, finalmente agradeció a todas las personas que habían colaborado en la puesta a punto del Gran Teatro para su inauguración.

A las palabras del alcalde, siguió la primera parte del concierto a cargo de la banda de Alzira, dirigido por Francisco Hernández Guirado, con un escogido programa, que recibió su premio con los aplausos de público asistente.

Tras un corto descanso para la preparación de la banda de la División Motorizada Maestrazgo. Intervenía esta, contando también con la simpatía de los asistentes, que aplaudieron calurosamente, incluso dentro de la obra que estaban interpretando.

Antes de llegar al final del concierto, en la primera parte de su actuación, subieron al estrado el gobernador militar, Carlos Lázaro Rodríguez; alcalde de Alzira, Francisco Blasco, Francisco Hernández Guirado, director de la banda de Alzira y Salvador Ausina, presidente de la misma, pronunciando unas palabras el gobernador militar, quien en nombre del capitán general, agradeció a la corporación municipal y al pueblo de Alzira, la magnífica acogida que habían recibido a su llegada a esta ciudad, añadiendo: “Este concierto es el primero del II Festival de bandas de música y viene a ser como una continuación del homenaje que las Fuerzas Armadas están dando a todas las sociedades musicales de esta región, que surten de profesionales casi en la totalidad a todas las bandas de España. Espero de todo corazón que la banda de la Sociedad Musical de Alzira continúe cosechando éxitos por el mundo, con el orgullo nombre de Alzira. Que el ayuntamiento de esta doble fiel ciudad, continúe prestando su apoyo a esta banda que con tanta dignidad representa a la capital de la naranja de España”.

A continuación el gobernador imponía un corbatín con los colores nacionales a la bandera de la Sociedad Musical de Alzira, siguiendo un intercambio de unos presentes entre los representantes de las Fuerzas Armadas, ayuntamiento y Sociedad Musical.

Finalmente, en la plaza del Reino fue disparado un castillo de fuegos artificiales a cargo del pirotécnico Crespo, de Alzira, que recibió el beneplácito de los vecinos de esta ciudad, concluyendo los actos programados, sirviéndose un vino de honor a todos los invitados.

Fuente: https://www.nuestrasbandasdemusica.com

La Red Vives ha hecho entrega del premio Joan Lluís Vives a la edición universitaria en la categoría de mejor libro de ciencias sociales, artes y humanidades a la obra de Publicacions de la Universitat Jaume I La represa del moviment Freinet (1964-1974), de Alfred Ramos González y FERRAN ZURRIAGA AGUSTÍ (CRONISTA OFICIAL D’OLOCAU). El acto ha contado con la presencia de la rectora de la UJI, Eva Alcón; la vicerrectora de Cultura y Relaciones Institucionales, Carmen Lázaro; el director de Servicio de Comunicación y Publicaciones, Francisco Fernández Beltrán; la editora de la UJI, Carme Pinyana; el presidente de la Federació d’Associacions per la Llengua-Escola Valenciana Natxo Badenes, y el autor, Alfred Ramos.

La obra galardonada reescribe la historia del movimiento Freinet y su lucha por una escuela alternativa. Se trata de la crónica de la resistencia de este movimiento de renovación docente para llevar a la práctica sus ideas pedagógicas y de cambio social, así como la defensa de la dignidad de la infancia, y la coherencia radical del oficio de maestro.

En la segunda edición de los Premios Joan Lluís Vives también han sido premiadas, junto con la UJI, las universidades de Barcelona, Rovira y Virgili, y València. Los premios tienen como objetivo dar a conocer el papel de la edición universitaria en la transferencia del conocimiento en catalán y el valor y la calidad de la labor que desarrollan las editoriales universitarias de la Red Vives. Además, y dado que solo un tercio de la producción editorial universitaria se realiza en catalán (según datos extraídos del portal de venta de las publicaciones universitarias e-BUC), los galardones buscan prestigiar la lengua catalana en el ámbito universitario, a fin de fomentar y normalizar el uso en la difusión del conocimiento.

Fuente: https://www.elperiodic.com

GABRIEL SEGURA, historiador y arqueólogo eldense, quien además ostenta el cargo de CRONISTA OFICIAL DE ELDA, ha impartido la asignatura de Historia Local en la Universidad Abierta de la UNED. Se trata de la universidad dirigida a aquellas personas mayores, en u mayoría jubiladas, que han decidido invertir tiempo en continuar aprendiendo. Así, Gabriel Segura imparte conferencias, en estas circunstancias on-line, en la asignatura de Historia Local.

PARA VER EL VIDEO DE LA ENTREVISTA PULSA EN LA FUENTE DE ESTA NOTICIA

Fuente: http://www.intercomarcal.com

PÉREZ GIL

Los trabajos de acondicionamiento y mejora de las calles Ramón y Cajal y Vereda de Aspe han permitido desenterrar el acceso a uno de los dos refugios antiaéreos que se construyeron en el casco urbano durante la Guerra Civil. Concretamente, lo que los obreros han localizado al realizar una zanja en la calle Vereda es la entrada y respiradero de este refugio. El otro también fue excavado en el subsuelo y se encuentra situado en el perímetro del Mercado de Abastos. Pero la excavación ha sido sellada, de forma provisional, para evitar su deterioro y poder darle continuidad a las obras de remodelación de las calles Ramón y Cajal y Vereda. En esta zona ya apareció hace un mes un cementerio islámico frente a la propia puerta de las viviendas.

Los expertos ya sabían que este enclave subterráneo destinado a proteger a la población civil en caso de bombardeo se hallaba ubicado entre las calles Vereda y Sol. Sin embargo se desconocía la existencia de la entrada que ha salido ahora a luz con los trabajos.

El alcalde Antonio Puerto ya mantuvo una reunión con el director territorial de Memoria Democrática de la Generalitat, Iñaki Pérez; el CRONISTA OFICIAL DE LA VILLA DE ASPE, GONZALO MARTÍNEZ, y el arqueólogo Felipe Mejías para acordar las directrices destinadas a la conservación de los refugios antiaéreos de Aspe. Con tal fin se elaboró una memoria descriptiva y valorada que se remitió a la Conselleria de Participación, Transparencia, Cooperación y Calidad Democrática junto a la solicitud para obtener una subvención con la que poder realizar un estudio de geolocalización. A través del mismo se podrá tener un conocimiento exacto de las dimensiones y ubicación de los túneles así como de su estado de conservación. La ayuda fue concedida y el próximo mes comenzarán los estudios.

La subvención concedida al Ayuntamiento, para poder acometer los trabajos de prospección geofísica y documentación arqueológica e histórica sobre los dos refugios construidos entre los años 1936 y 1939, se eleva a la cantidad de 3.800 euros.

Fuente: https://www.informacion.es

Mª CARMEN RICO NAVARRO, CRONISTA OFICIAL DE PETRER

Tal día como hoy, 22 de diciembre de 1982, hace ahora 38 años fallecía el médico Antonio Payá Martínez. Había nacido en la vecina ciudad de Elda el día 26 de agosto de 1886, hijo de Pedro Payá y de Francisca Martínez, integrados en la industria del calzado. A la edad de 4 años sus padres se trasladaron a Novelda. Antonio comenzó sus estudios en una escuela primaria regentada por sacerdotes. Desde muy pequeño acusó una gran ilusión por todo lo referente a la medicina, ya que tenía primos mayores que él que ya habían comenzado a estudiar esta carrera.

Cursó el bachillerato en Novelda, siempre bajo la supervisión de religiosos, los cuales fueron inculcándole que pensase bien lo que quería ser, ya que el sacerdocio era un medio de servir a Dios y ganar el cielo. Al preguntarle a su padre, por el que sentía una verdadera devoción, si los curas se casaban, y ante la respuesta negativa, optó por desistir completamente de esta trayectoria y seguir otros caminos. Terminado el bachillerato, decidió estudiar Medicina, por lo que se marchó a Madrid, siendo discípulo del premio Nobel Santiago Ramón y Cajal. Perteneció a la promoción 1905-1912 y se formó en la escuela del doctor Recasens eminente ginecólogo, quien le dijo en una ocasión: “Payá, serás un buen tocólogo”. Así fue, y en nuestro pueblo hizo venir al mundo a muchos de sus habitantes gracias a sus hábiles manos y a su gran conocimiento de saber muchas veces “esperar”. Sus padres, gracias a tener una tienda de zapatos, La bota de oro, situada en el centro de Novelda, pudieron sufragar los gastos de su carrera y de esta forma, en 1914, concretamente el 18 de febrero, tomó posesión como médico titular de Petrer, cargo que ocupó hasta su jubilación a los 70 años. Don Antonio Payá Martínez dedicó más de 50 años de su vida al ejercicio de la medicina en situaciones precarias las más de las veces. También tuvo que afrontar solo la epidemia de gripe de 1918 y su tratamiento consistía en infusiones, cama y alguna aspirina.

En esa época Petrer contaba con unos 4.000 habitantes y solamente con un médico, por lo que lo mismo asistía a un parto que ejercía de veterinario. En 1918 contrajo matrimonio con Eufemia Juan, natural de Elda, y tuvieron cinco hijos. De ellos, el único varón, Antonio conocido familiar y cariñosamente como don Antoñito, siguió los pasos de su padre y estudió Medicina, especializándose, como su progenitor, en ginecología y obstetricia, en traer niños al mundo.

Durante la Guerra Civil, el 28 de agosto de 1936, fue destituido de su cargo como médico titular de Petrer causando baja en el escalafón correspondiente, sin embargo, al año siguiente fue repuesto en el cargo, sin otra remuneración que el sueldo de 3.000 ptas. anuales asignado en el presupuesto.

Ejerció la medicina durante 56 años con completa dedicación. Cuando nuestro pueblo contaba con pocos habitantes y no se disponían de medios de locomoción, este médico, pequeño, pero muy grande en cuando a ideales, lo recorría de un extremo a otro sin que nunca a ningún paciente la faltara sus conocimientos, o bien una palabra de conformidad para la familia ya que la medicina muchas veces no es una “ciencia exacta”.

Don Antonio, al igual que Juan Rico Rico y Luis Sempere Berenguer, dedicó la mayor parte de su vida y lo mejor de sus conocimientos profesionales a lograr el bienestar y luchar por la salud de los habitantes de Petrer.

Siempre calado de sombrero le gustaba vestir con traje y llamaba la atención su elegancia en una época en la que pocas personas de avanzada edad vestían de esa manera. Este humilde gran médico fue un hombre recto, de carácter fuerte, serio y convencido de que su manera de hacer las cosas beneficiaba al paciente. Era extremadamente reacio a medicar y prefería aplicar remedios caseros y naturales. Habría muchísimo más que escribir sobre la vida de este médico ejemplar, pero baste decir que era tan profundo y sincero el amor que profesaba a la medicina que, tras su muerte, a los 95 años de edad, donó su cuerpo a la Facultad de Medicina del campus de San Vicente para que los estudiantes pudiesen aprender mejor y conocer a fondo el cuerpo humano.

En el pleno del 27 diciembre de 1984 se aprobó poner una calle con su nombre que, con anterioridad, desde 1951, se había denominado General Yagüe. Esta calle es paralela a Luis Andreu y perpendicular a la avenida de la Bassa Perico y en el mismo pleno se aprobaron también las calles del Médico Don Luis Sempere Berenguer y Tío Tonet el de La Foia. En la calle que lleva su nombre tiene su sede el Centro Excursionista de Petrer y la Sociedad Musical Virgen del Remedio, fundada en abril de 1989, que inauguró sus flamantes instalaciones el 2 de octubre de 1993.

Fuente: https://www.valledeelda.com

FRANCISCO SALA ANIORTE, CRONISTA OFICIAL DE TORREVIEJA

El consumo de alimentos está regulado en el hombre por muchos factores aparte de los nutricionales que, en conjunto, determinan su elección y, por tanto, sus hábitos alimentarios que son el resultado del comportamiento colectivo en la mayoría de los casos y siempre repetitivo, que conduce a seleccionar, preparar y consumir un determinado alimento o menú como una parte más de sus costumbres sociales, culturales y religiosas y que está influenciado por múltiples factores tanto socioeconómicos como culturales, y geográficos. En concreto, durante la Navidad, época del año muy relacionada con cambios en nuestra alimentación, introducimos en nuestra dieta gran variedad de alimentos. No puede faltar en todas las mesas el día de Navidad una sopa cubierta y el cocido con pelotas, acompañado por un buen vino y buen pan que en esta tierra no nos ha faltado nunca.

Si nos retraemos al siglo XIX, non encontramos con el vino producido Pedro Casciaro Lobato en su finca torrevejense de San José de los Hoyos y que en sus diferentes variedades fue galardonado en la Exposición Universal de Barcelona, celebrada en el año 1888. No me cabe la menor duda que un buen vino acompaña cualquier alimento. Por aquellos años, otro acreditado vino del Campo de Salinas era el vendía Francisco Abril, de su propia cosecha, a 4,5 pesetas el cántaro (11,55 litros), y a 30 céntimos la micheta (0,72 litros): los vendía en Orihuela, a la salida de San Gregorio, frente a la Glorieta. Otro de los afamados vinos de Torrevieja eran los que suministraba Eduardo Pardo, acreditados por su pureza y agradable sabor, vendiéndose embotellados en la tienda de Olegario, en la calle de Riego -actual Patricio Pérez-, número 12, al precio de sesenta céntimos cada botella, abonándose diez céntimos al devolver cada casco. Y que decir de la bodega de Fulgencio López que surtía a la población de exquisitos vinos de mesa, tintos, claretes, dorados y blancos, deliciosos vinos para postres: moscatel, Málaga, Oporto; embotellados de las marcas más acreditadas, anisados especiales, ron de caña, absenta y licores de todas clases; disponiendo de servicio a domicilio por encargo en barriles, garrafones y botellas de todas clases.

Ni que decir del vino de La Mata, que a día de hoy todavía se sigue elaborando tradicionalmente, siendo su viñedos los únicos que se libraron por aquellos años de la plaga de la filoxera, gracias a que las cepas están plantadas en suelo seco y arenoso; por su consecuencia, habiéndose extendido a la vecina provincia de Murcia en 1894, quedó prohibida en toda la provincia de Alicante la exportación de cepas, sarmientos, barbados, pues y demás residuos de la vid, así como los troncos, raíces y hojas cuanto haya servido para el cultivo de este arbusto, prohibiéndose también la exportación de árboles, arbustos y plantas vivas.

Respecto al pan de Torrevieja, alcanzó muy buena fama -sobre todo en Murcia- rezando en la prensa del año 1899 un anuncio refiriendo que «el conocido repartidor de pan de Torrevieja, Lorenzo Ballester ‘el Rubio’ se encuentra en esta ciudad y elaborará ‘Pan de Torrevieja’ en el horno de ‘los Catalanes’, en la Merced, lo que se avisa a las muchas familias murcianas que gusten de este pan especial». Otro horno murciano, el del Pilón, declaraba que, siendo muchas las personas de la huertana ciudad que gustaban del rico pan de Torrevieja en piezas de 800 a 35 céntimos; de 400 a 18; y de 200 gramos a 10 céntimos; y a 12 reales la tabla.

Tal fue la fama de los panaderos torrevejenses que, en 1903 tuvo lugar en la población salinera una prueba de la fábrica de molinería y panificación que había establecido Diego Picazo, bajo la dirección del industrial alicantino Ramón Juan Urios. Todo el pan que se fabricó en la prueba fue repartido entre los pobres.

Y todo sin olvidar todos dulces, que no aparecen en nuestras mesas el resto del año, como es el caso de los turrones, mazapanes, toñas, mantecados, cordiales, almendrados, peladillas, etc., y las tiendas de alimentación en las que en estas fechas se hacían compras especiales: la de Miguel Soler, gran comercio de ultramarinos finos y coloniales; surtida en toda clase de comestibles y artículos de los más variados. El comercio de chocolatería y ultramarinos de Antonio Bru Rodríguez, tan acreditado y bien surtido como el anterior, ofreciendo además de ultramarinos una especialidad en toda clase de chocolates «elaborados a brazo», en las calles Concepción y Mariana Pineda, actual calle Fotógrafos Darblade; y la de Josefa Torres, en la calle de Lacy, hoy Chapaprieta, especializada en toda clase de comestibles y conservas.

Con buen gusto copio un menú servido en el «Hotel España» en 1903: consomé imperial, arroz a la marinera, solomillo «Perijó», salmonete a la Reina, «paripollo a la broch», helado de crema de vainilla; todo regado con vinos de rioja y Diamante, champagne, jerez y habanos.

¡Felices Fiestas! Y que aproveche.

Fuente: https://www.informacion.es

JOSEP CATALUNYA ALBERT, CRONISTA OFICIAL D’ALGAR DE PALÀNCIA

Des de sempre han existit problemes entre els pobles els termes dels quals eren fronterers, per exemple per la qüestió d’haver de compartir l’ús i aprofitament de les aigües o les pastures per als seus ramats, problemes que se solucionaven, bé per la via de la negociació entre les parts, bé per la imposició d’una autoritat superior. A continuació, fem menció de dos casos en els quals va tindre part el poble d’Algar.

Històricament, limitaven els termes de Torres-Torres i Algar, ja que, tant Alfara de la Baronia (actualmente el seu terme es fronterer amb el terme d’Algar) com Algímia d’Alfara, eren dos llocs que pertanyien a la Baronia de Torres-Torres. Atés que eren freqüents els problemes i qüestions que tenien lloc entre els pobladors de Torres-Torres, població de majoria cristiana, i d’Algar, quasi exclusivament poblat per mudèjars, segons ens narra el que va ser Cronista General de l’Ordre de la Mercé, Fr Faustino D. Gazulla Galve (1879-1938), el 20 de març de 1279, Don Beltrán de Bellpuig, Baró de Torres Torres, i la seua esposa Donya Berenguela, d’acord amb Fr. Pere d’Amer ( Barcelona, mitjans segle XIII- Santa Maria del Puig, 8 de juny de 1301),  Maestre de l’Ordre de la Mercé, que tenia el domini econòmic i administratiu d’Algar, i Fr. Guillermo de Olivaria, van arribar a la següent concòrdia, en paraules del P. Palau:

          “Concordaron dejando establecidos los lindes de esta forma. Que el término de Torres Torres lindaba con Algar por el barranco llamado del Arco, sito entre Torres Torres y Algar; que el dicho barranco subía dividiendo hasta el camino real que va a Teruel; después continuaba el mismo barranco hasta una fita puesta de voluntad de las partes en el barranco que va al alto de Albrecha, y allí se pusieron fitas; desde allí suben las fitas una detrás de otra, y pasan al barranco de Villar de Cornas, quedando éste en término deTorres Torres, y sube hasta el pinar sobre el olivar que también es de Torres Torres. Ultimamente convinieron ambas partes que todos los ganados mayores y menores de ambas pudieran entrar mutuamente en dichos términos a pastar y abrevar sin contradicción alguna de las partes, y que las aguas que salen de todos los sobredichos términos regasen conforme acostumbraban regar  en los tiempos antecedentes “.

Un altre problema és el que van tindre els pobladors d’Algar i els d’ Azuébar , pobles també  amb els seus termes fronterers, els quals respectaven el costum de què els seus ramats pogueren entrar lliure i mútuament en ells. És, igualment, el religiós mercedari Fr. Faustino D.Gazulla qui ens conta que, alterant els usos del país, Eximén Pérez de Ancilla, pel que sembla senyor d’Azuébar, va destinar a devesa “boyal” una part del seu terme, prohibint als veïns d’Algar que entraren en ella amb els seus ramats. Com això redundava en perjudici dels d’Algar, el mercedari Fr Arnau d’Amer va elevar les seues queixes a al rei Jaume II dela Corona d’Aragó. les quals van ser ateses, segons despatx expedit a València el dia 4 de gener de 1307, en el qual va manar a Eximén desisitir de tal innovació, ordenant al Procurador General del Regne que, si no obeïa, l’obligaria a complir el que segons justicia havia de respectar-se.