MARI CARMEN RICO NAVARRO, CRONISTA OFICIAL DE PETRER
Hoy miércoles 21 de junio llega el verano y aprovechando esta temporada queremos hablar de una costumbre muy conectada a ella.
Recordaremos en esta ocasión a la helada, un personaje de temporada, que apareció en la ciudad a primer calor, arriba y abajo con la botella de agua «civa» y agua de limón enfriando la calefacción de los vecinos.
Las heladerías más antiguas que se recuerdan en Petrer son: Pere el Fallago, Ricardo Pebrella y Evaristo el del Riu. También Casildo Máñez y más tarde vino de Xixona Enrique el Xambiter para hacer la temporada de verano hasta que se estableció permanentemente en la localidad.
Pere el Fallago en su casa en la calle de la madre de Dios hervió la avena tostada y con azúcar negra hizo la “civa”. También hizo agua de limón. Ricardo Pebrella, en verano también hizo una botella de helado para vender en el casino que riego, y a veces salía a venderla a las calles.
Enrique el Xambiter como un buen fabricante de helados de Xixona, produjo helados a mayor escala. Incluso tuve algunos trabajadores que pasaron por todas las calles de la ciudad con un carro.
Una de las paradas obligatorias para las heladerías fue en la calle de la iglesia, donde se jugaron grandes partidos de pelota valenciana.
Les deseo un buen verano y que aguantemos estos calores con un buen helado.
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